Hastalıkların ve kilo problemlerinin artmasıyla ve sosyal medyanın etkisiyle de sağlıklı yaşama olan ilgi her geçen gün biraz daha artmaktadır. Özellikle kilo verme üzerine sınırsız kaynak vardır. Hangi besinleri tüketmeliyim? Hangi diyet modelini uygulamalıyım? Mucizevi diyet var mı? gibi spesifik soru oluşturacak konular hep ilgimizi çekmiştir. Sağlıklı beslenmek biraz daha bütüncül bakılamadığından bazı kişiler için zor gelebilmektedir. Olaya biraz daha bütüncül bakmakta fayda vardır. Tabi ki her zaman beslenmemiz mükemmel olamayabilir. Canımız çikolata isteyebilir, İskender isteyebilir, pizza isteyebilir ve daha neler neler, sonuçta hepimiz insanız. Önemli olan o anki porsiyon miktarlarımızı abartmamak ve sonraki günlerde tekrardan dikkat etmemiz gerektiğidir.
Trilye restoranda verdiğim beslenme tüyolarına uygun çerçevede hazırlanılmış deniz ürünleri üzerine çeşitlenmiş rengarenk bir menüyü misafirimizle beraber tattık. Misafirlerimizin hoş sohbetleriyle çok keyifli zamanlar geçirdik. Bir yandan menümüz üzerinde konuşmalara devam ettik. Menü genel anlamda az yağda pişirilme ve ızgara yöntemleriyle hazırlanılmıştır. Salatamız masamıza ayrı bir renk kattı. Tatlımız meyve tatlısıydı. Genelde böyle bir menünün arkasına ağır bir tatlı tüketimi olmaktadır ve bu artık sindirim sistemimizin çok zorlandığı noktalardır. Bu durumun oluşmaması için tatlı olarak meyve tatlısı tercih ettik. Haftada 1-2 gün balık tüketiminin önemini artık bilmeyen kalmamıştır. Vücudumuzda A’dan Z’ye her şeye çok önemli olumlu etkileri vardır. Üstüne basa basa söylüyorum sofralardan asla eksik etmeyin. Vücudumuza yaptığımız en güzel iyiliklerden biri olacaktır.
Bizim kültürümüzün en güzel yanı mezelerimizin bol ve çeşitli olmasıdır. Hepsini bir anda karşımızda gördüğümüzde gözümüz dönüp, farkında olmadan biraz mezeleri fazla kaçırabilmekteyiz. Bu konuyu da özellikle masamızda konuştuk, çünkü çok önemli bir konu. Çözüm olarak önerim 3-4 mezeyi hızlıca seçip daha fazlasını masaya istememek olduğu veya ortaya gelen çeşitlerce meze varsa hepsinden hızlıca kendi servis tabağımıza çok küçük miktarlarla koyup sonrasında kendimize dur diyebilmek bu durumu çözebilir.
Menümüzün yanına içecek olarak asitli içecekler veya beyaz şeker eklenmiş içeceklerden hiç birimiz istemedik. Masada hepimiz bu tarz içeceklerin sağlığa çok zararlı olduğunu biliyorduk üstünde detaylıca konuştuk.
Genelde anlamda servis edilen yemeklerin porsiyonlamaları konusundaki önemini misafirlerimizle detaylıca konuştuk.
RUŞA ACAR
“Bugün iştah açan, sağlıklı ve oldukça yaratıcı yemekler tattık. Hepsinin sunumları çok şık ve özeldi. Diyet yemeği dendiğinde akla gelen türden tabaklarla karşılaşmadım, aksine hem gözümüze hem de damağımıza hitap etti. Kalamar kafes, balık çorbası ve levrek favorilerimdi. Keşke her diyet listesi böyle tabaklarla hazırlansa, böylece diyet yapıyormuş gibi hissetmeden keyifle sağlıklı beslenip, kolayca kilo verilebilir diye düşünüyorum. Senanur Hanım zaten bu konuda çok başarılı ve profesyonel bir isim, kendisini her zaman takdir ediyorum. Bu güzel sofra ve keyifli sohbet için hem Trilye’ye hem de Senanur Çevik’e çok teşekkür ediyorum.”
NESRİN KILAVUZ
“Her şey çok lezzetli ve çok özenerek hazırlanmıştı. Trilye zaten Ankara’da deniz ürünleri dendiğinde ilk akla gelen, müdavimi olduğumuz bir restoran. Senanur Hanım da Trilye’nin mutfağına girerek bizim için çok sağlıklı seçimler yapmıştı, keyifle yedik. Çok güzel bir yemek sohbeti ettik. Tabakların hepsi birbirinden lezzetli ve sağlıklıydı, masadan doyarak kalktık ve yediklerimizden çok mutlu olarak ayrıldık. Deniz ürünlerini çok seven biri olarak favorilerim balık çorbası, isli ahtapot ızgara ve kalamar kafes oldu.”
